菜谱大全

做法

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  1.红苋菜去梗只留叶子洗净，锅里放水少许，把苋菜放进去煮出颜色

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  2.煮好后过滤干净，放入少许盐溶化备用

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  3.牛腩买回浸泡出血水后剁成馅，先用鸡蛋和生抽腌制

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  4.葱姜和香菜切碎，白萝卜切片放入开水中煮熟，挤出水份后剁碎

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  5.肉馅中放入拌馅料，酱油，鸡精，切好的葱姜，香菜和白萝卜都放进去，顺时针方向搅拌上劲，最后再放入香油拌匀

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  6.准备面粉

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  7.用手撩入放凉的苋菜水，搓成絮状

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  8.再揉成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟醒面

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  9.醒好的面团取出放在面板上揉至光滑，取一小块揉成长条

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  10.用刀切成小块面挤，撒上面粉

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  11.擀成圆片

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  12.放上肉馅

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  13.先捏出一个角，边部留宽一些，如下图所示

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  14.再捏出另外一个

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  15.最后的一个也捏好

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  16.用剪刀剪开一个角的边部，注意中心位置不要剪断

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  17.另外两个也剪好

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  18.用手指稍沾一点水，把每根剪开的面条开端捏一下，顺时针绕在饺子中间

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  19.另外两根也是同样的方法绕好，用水粘好

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  20.切下一点蒜苔做装饰

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  21.全部做好后的饺子来张图

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